● 羅亞爾河葡萄酒誌:每日一酒(2) 今年冬天的初雪

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24 Dec.2016~01 Jan.2017

經常看時尚部落客推出每日穿搭單元,我想美食愛好者如我,以及眾讀者們,應該也會對每日一酒專題有興趣吧?

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羅亞爾河賞味誌(1):【Angers】L’Authentic 安茹地方風味料理

img_7505品嘗地方的特色菜,往往是了解城市文化最平易近人的方式。

去年曾在朋友邀請下,到Angers跟Saumur之間的洞穴餐廳,這個地區有相當多的石灰岩洞,這些天然洞穴不只能用來窖藏葡萄酒,也能用作餐廳,甚至也可作為天然烤窯,於是用這種烤窯烘烤的麵包fouée,便成為當地的特色料理。

我一直很想再試試這道烤窯麵包,餐廳卻都在開車才能到得了的地方。直到不經意發現L’Authentic,這間座落於Angers城市一角的餐廳,專做安茹Anjou 的地方風味料理,便挑了個中午同友人來試試。

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● 羅亞爾河葡萄酒誌:Biotyfoule bio wine salon 有機葡萄酒展 (1) Laurent Herlin Vigneron

2016-12-11_030436前些日子參加Tours的Biotyfoule有機酒展,這個酒展自2012年首辦至今已邁入第5年,主辦單位秉持推廣地方有機酒莊的精神,從酒杯到酒農的雙手,創造愛酒人士與酒農見面的連結。

這篇文章跟大家分享我這次在酒展上品飲到的一間,相當有意思的有機葡萄酒莊:Laurent Herlin。

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● 羅亞爾河葡萄酒誌:每日一酒(1) 法國中央高原的火山黑皮諾

img_5107今晚品了支羅亞爾河中央產區 Puy de Dôme的黑皮諾,由於產區太特殊,酒風也相當有趣,晚餐用完就馬上把筆電開機,將品飲心得記下來。

 

medaille-12017/02/13 註:這支酒獲選2017年Liger金牌獎 (看到得獎時真心覺得自己品味真好哈哈哈)

今日酒單:

  • IGP Puy de Dôme “Cerise sur le Gâteau – Pinot Noir” 2015

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● 台法連線品飲專題(1):灰塔古堡酒莊拜訪 Château tour grise

img_7446自從在干邑繞了一圈回到羅亞爾河後,便開始更留心這個產區在台灣的風格與特色,想喝台灣有進口的酒款,不然老在法國獨飲,覺得有些寂寞。

【台法連線品飲】這個專題因而誕生,反其道而行,在法國找已進口到台灣的法國酒(真是繞個好一大圈阿!),獨樂樂不如眾樂樂,要喝大家一起喝囉!

◎ 今日酒單:

  • Les Amandiers 2014
  • Les Fontenelles 2012
  • Chenin Noir
  • Saumur Rouge 2014 “253 Samur Puy-Notre-Dame”

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● 羅亞爾河葡萄酒誌:卡本內家族 (1) Cabernet Franc和Cabernet Sauvignon有何不同?

談到羅亞爾河Loire Valley 的紅葡萄品種,最常見的肯定是卡本內家族了!

cabernet-sauvignon-dayLoire Valley 經常使用卡本內弗朗(Cabernet Franc)和卡本內蘇維儂 (Cabernet Sauvignon) 這兩個葡萄品種,來釀造紅酒、粉紅酒,或是氣泡酒,酒款風格相當多元。

但不知道你們有時會不會有些疑問,就是,卡本內弗朗和卡本內蘇維儂,這兩個品種到底差別在哪裡?

今天參與了法國羅亞爾河地方觀光局主辦的研討會,主題是探討卡本內弗朗的風格特色,會後馬上與大家分享心得。

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